Мысли о еде

Никогда не бойся делать то, что не умеешь. Помни: ковчег был построен любителями. Профессионалы построили «Титаник».
Десерт без сыра - это все равно что красавица без одного глаза - Жан-Антельм Брилья-Саварен
Ловите момент. Вспомните о всех тех женщинах с "Титаника," которые отказались от десерта.- Эрма Бомбек
Мои слабости - это еда и мужчины. Именно в таком порядке. - Долли Партон
Если вы пошли в магазин за хлебом, вероятность того, что вы выйдете оттуда только с буханкой хлеба - один к трем миллиардам. - Эрма Бомбек
Все что нам нужно - это любовь, но немного шоколада там и сям тоже не повредит. - Чарльз Шульц
Не откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом. - А.С. Пушкин
Я боюсь от "Хеннесси" изжоги или аллергии на икру, что в большой квартире на Рублевке потеряюсь ночью и умру. - КВН-овская песня
Всё, что мне в жизни нравится, – либо безнравственно, либо от этого полнеют. - Франсуа де Ларошфуко
В процессе приготовления еды я использую вино. Иногда я даже добавляю его в блюда. - В.С. Филдс.
Как можно управлять страной, в которой существует 246 сортов сыра?" - Шарль де Голль
Какая гадость, какая гадость эта ваша заливная рыба! - Ипполит в фильме "Ирония судьбы"
Икру я есть просто не могу, но приходится себя заставлять. - Героиня Одри Тоту в фильме «Роковая красотка»
При крупных неприятностях я отказываю себе во всём, кроме еды и питья. Оскар Уайльд
Чем отличается муж от бойфренда? Тридцатью фунтами! - Синди Гарнер
Камамбер… это ещё один друг человека в трудный момент.- Жорж Клемансо
Ты что, с ума сошел? Дорогой друг издалека прилетает на минуточку - а у вас нет торта! - Карлсон, который живет на крыше.
На нашей улице есть пекарня под названием "Бонжур, круассан!" Так и тянет поехать в Париж и открыть пекарню "Хэлло, тост!" - Фрэн Лебовиц.
А я в Вашингтоне открою пекарню "ЗдорОво, блин! - Марина Р.
Еда здесь совершенно ужасная, а порции слишком маленькие. - Вуди Аллен
Робот никогда не заменит человека! - Людоед
Хочешь меня узнать, поешь со мной. - Джеймс Джойс
Э-э-э, дорогой! Какой такой павлин-мавлин? Не видишь - мы кушяем... - Джинн из М-ф 'Приключения Мюнхаузена'
Если в стране нет по меньшей мере пятидесяти сортов сыра и хорошего вина, значит, страна дошла до ручки. Сальвадор Дали
Тщательно пережёвывая пищу, ты помогаешь обществу. - Илья Ильф и Евгений Петров, «12 стульев»
Ничто так не красит стол, как петарда в оливье! - Народная мудрость.
Если к вам неожиданно пришли гости, а в доме ничего нет, спуститесь в погреб и возьмите баранью ногу. - Елена Молоховец
А мёд... я никак не пойму, в чём секрет... Мёд если есть... то его сразу нет! - Винни-пух
Меня сегодня будут фотографировать для журнала "Искусный кулинар". Мне нужно срочно помыться и купить новые стельки! - Фрекен Бок
Я уже три дня не ел лобстеров. - Зажравшийся чиновник (КВН-овская шутка)
Голод не тетка - в лес не убежит. - Народная мудрость
Ничто так не улучшает вкуса домашних блюд, как изучение цен в ресторане. - Народная мудрость

8.5.18

Пицца "Фиорентина"

Постоянные читатели знают, что у меня есть очень хороший, надежный и простой рецепт теста для пиццы: мягкого внутри, хрустящего снаружи и не требующего никаких усилий при приготовлении. Соответственно, в блоге уже накопилось много удачных рецептов пицц с разными топпингами. И вот еще один!
Пицца "Фиорентина", или "пицца по-флорентийски" (ит. "pizza alla fiorentina") - это пицца с томатным соусом, шпинатом, сыром и яйцом. Полужидкий желток на готовой пицце невероятно гармонично сочетается с остальными компонентами. Рекомендую!

5.5.18

Итальянский салат из белой фасоли с тунцом

А хотите вкусное, сытное, полезное и при этом аутентично итальянское блюдо, на приготовление которого уходит даже не 20 или не 15 минут, а вовсе три? Получите! Салат из фасоли и тунца (ит. "insalata di tonno e fagioli") - довольно типичный итальянский салат. Он очень питательный (куча протеинов и полезных жиров), но при этом не слишком тяжелый. Делается на раз-два-три - да здравствуют запасы консервов, которые мы, рачительные хозяйки, всегда держим под рукой :) У меня как раз неделю назад начался новый проект на второй работе, и теперь моя занятость 34 КОНТАКТНЫХ часа в неделю (не считая проверки, подготовки и путешествий между двумя организациями), так что для меня сейчас очень актуальны быстрые, незамороченные блюда, которые хорошо переносят транспортировку и восполняют потерянную во время объяснения глаголов движения с приставками энергию. И этот салат мне как раз подошел.

2.5.18

Итальянский "свадебный" ("женатый") суп

А сегодня у меня для вас чудесный супец с фрикадельками и шпинатом на наваристом домашнем курином бульоне! К тому же у него красивое и интересное название, точнее, их два: иногда этот суп называют "свадебным", а иногда "женатым"! И какое же название более правильное, спросите вы? По-итальянски это блюдо называется "minestra maritata", т.е. буквально "женатый суп". К свадьбе и браку оно исторически не имеет отношения: традиционно его в Италии готовили на Рождество и на Пасху, а не на свадьбу, да и "свадьба" по-итальянски будет "nozze", a вовсе даже не "maritata". "Женатым" суп называется потому, что сочетание вкусов овощей и мяса в нем считается невероятно гармоничным, как будто они в процессе приготовления между собой "поженились" :)

29.4.18

Кассероль с тунцом

Макароны с рыбой? Более того, макароны с рыбными консервами?? Да еще и в сливочном соусе??? Рыбные консервы с молочными продуктами???? Запеченные в духовке????? О Боже! Какой ужас! Какая нелепая, противная еда! Нет, дорогие читатели, противная еда - это язык, свекла, селедка, свекла в сочетании с селедкой и (верх противности, неизменно вызывающий рвотный рефлекс) - ХОЛОДЕЦ!!! Конечно, это неприятные блюда с точки зрения американцев. А вот кассероль-запеканка из лапши с консервированным тунцом и сливочным соусом (англ. "tuna noodle casserole") - это очень даже привычное, "комфортное" блюдо, то, на чем выросло все поколение американцев моего возраста, то, что раньше готовили мамы и бабушки! Кассероль с макаронами и тунцом - это "вкус детства", который ассоциируется с домашней кулинарией. Это блюдо воспринимается как что-то неэлегантное, неизысканное, старомодное, но очень "умиротворяющее и душевное!"

26.4.18

Коктейль "Тьма и буря"

Коктейль "Тьма и буря" (англ. "dark and stormy") входит в список коктейлей Международной ассоциации барменов, в категорию "Напитки новой эры".  Это очень простой "лонг дринк", состоящий всего из двух ингредиентов: темного рома и безалкогольного имбирного пива, с очень ярким, довольно пряным вкусовым букетом. Появился он на Бермудах в начале 90-х годов 20 века, и название запатентовано производящей ром фирмой "Гослинг." Напиток очень хорошо освежает и подходит для жаркого лета, которое на нас неумолимо надвигается :)

Printfriendly